Las mejores queserías artesanales del país se darán cita en Aracena
El Mercado del Queso Artesano de Aracena cumplirá este puente de diciembre su decimoquinta edición, con un formato consolidado desde el traslado del mercado al Pabellón Ferial y ampliado en esta edición en días, ya que compenderá dos fracciones del puente, del 3 al 6 de diciembre y del 8 al 11, con un descanso el día 7.
Un aumento que ha permitido que en esta edición haya nueve queseros nuevos entre los participantes, alcanzando la cifra récord de 27 queserías, fueron 20 en la edición pasada, procedentes de los lugares más representativos en la industria del queso de toda la geografía española. Estarán representadas las comunidades de Galicia, Cantabria, Baleares, Castilla y León, Castilla la Mancha, Extremadura, Aragón y Andalucía, a través de queserías pequeñas, familiares, en su mayoría, fabricantes de sus propios quesos que cumplen el requisito de artesanal y convierten esta feria en un referente de calidad y tradición, ha señalado en una nota el Ayuntamiento de Aracena.
Cinco de las empresas serán onubenses, dos de Aracena, Quesos Monterrobledo y Cárnicas Segundín, especializadas la primera en quesos de cabra y la segunda, nueva este año, en quesos puros de oveja. Entre las participantes muchas con premios, incluso internacionales, como Quesería Dehesa Dos Hermanas de Huelva que ha obtenido la Medalla de Plata por tres años consecutivos por su queso de oveja curado en el festival más importante del mundo, que se celebra en San Sebastián, el 'World Cheese Awards' y compitiendo con 35 países.
Para favorecer la posibilidad del público de degustar el máximo de quesos posibles, el Ayuntamiento de Aracena, organizador de esta cita, ha establecido un sistema de degustación que consistirá en la venta por la organización de bonos de 10 degustaciones a realizar en cualquiera de los puntos de venta por el precio de 5 euros. El sorteo de un lote de quesos será otro aliciente para el público, a través de participaciones que otorgarán las empresas por la compra de algún queso.
Un año más el chiringuito anexo al mercado será benéfico, a cargo de la ONG Ibermed, con representación muy activa en Aracena. Se completará el mercado con la presencia de nueve puestos de artesanía de la Sierra de Aracena y atracciones infantiles.
El horario del XV Mercado del Queso Artesano será de 11 a 20 horas, más reducido los días de cierre, 6 y 11 de diciembre, hasta las 17 horas.
