Interfresa y CICAP presentan avances clave en innovación para los frutos rojos andaluces
Proyectos GO Valueberry y GO Shelflife Raspberry refuerzan el liderazgo andaluz en producción, salud y sostenibilidad
La Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza (Interfresa) y el Centro Tecnológico Agroalimentario CICAP han dado a conocer hoy en Huelva los resultados de dos proyectos punteros financiados por la Junta de Andalucía mediante fondos FEADER: GO Valueberry y GO Shelflife Raspberry.
Ambos proyectos, desarrollados desde 2023, refuerzan el liderazgo internacional de Andalucía en la producción de frutos rojos, destacando su valor nutricional, económico y ambiental.
GO Valueberry se ha centrado en el arándano andaluz, demostrando su alto contenido en compuestos antioxidantes y beneficios para la salud, así como su potencial para una agricultura sostenible gracias a innovadoras mediciones de huella hídrica y de carbono.
Por su parte, GO Shelflife Raspberry ha aportado avances importantes para alargar la vida útil de la frambuesa, un fruto muy delicado, a través de técnicas de sensorización, análisis del suelo y monitorización en frío. Además, ha abierto la puerta a nuevos estándares comerciales basados en el valor nutricional más que en la apariencia del fruto.
El delegado territorial de Agricultura, Álvaro Burgos, destacó la importancia de la innovación para la sostenibilidad del sector, mientras que representantes de Interfresa y CICAP subrayaron la colaboración entre productores e investigadores como clave para afrontar los retos futuros.
El doctor Antonio Escribano, responsable científico de ambos proyectos, recomendó un consumo diario de 80 a 100 gramos de frutos rojos para aprovechar sus beneficios comprobados en salud cardiovascular, control glucémico y reducción de la inflamación.
Estos proyectos ejemplifican la apuesta por una agricultura moderna, saludable y respetuosa
