Huelva protege su oro líquido con la creación de la IGP ‘Aceites de Huelva’

La Diputación de Huelva ha dado hoy un paso histórico para reforzar el valor del aceite de oliva virgen extra producido en la provincia. En el marco de las Jornadas Técnicas sobre mejora de calidad del AOVE, celebradas en el Centro Agroexperimental de Empresas, el presidente de la institución, David Toscano, ha anunciado la puesta en marcha de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Aceites de Huelva’, un distintivo que aspira a convertirse en motor de competitividad, protección y futuro para el sector oleícola onubense.

Durante su intervención, Toscano ha subrayado que esta IGP “no es solo un sello”, sino una herramienta que abrirá nuevos mercados, blindará el producto frente a imitaciones y reconocerá el trabajo de generaciones de olivareros que han sostenido un cultivo clave para la economía, el paisaje y la identidad de la provincia.

Con más de 35.000 hectáreas de olivar, de las que unas 6.500 son ecológicas, Huelva produce aceites de una calidad excepcional, aún poco conocidos fuera de sus fronteras. La nueva figura de calidad permitirá integrar los esfuerzos de cooperativas, almazaras, centros de I+D y profesionales del turismo y la gastronomía en un proyecto común de prestigio internacional.

La diputada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Marca Huelva, Patricia Millán, ha destacado que la IGP se enmarca dentro de una estrategia más amplia, que incluye la incorporación de los aceites de la provincia a la guía Iberoleum, así como la participación en el proyecto nacional ‘Oleoturismo España’, junto a otras diputaciones y la Asociación Española de Municipios del Olivar. Según ha explicado, el objetivo es construir una herramienta “novedosa, fuerte y positiva” para el sector, y posicionar a Huelva como destino de excelencia en torno al mundo del aceite.

La jornada ha contado con la participación de referentes del sector, como Fernando Martínez, investigador del Instituto de la Grasa-CSIC, quien ha incidido en la importancia de aplicar auditorías técnicas en las almazaras para detectar mejoras y elevar la calidad del producto. Por su parte, Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra, ha puesto el acento en las singularidades del territorio onubense —su geografía, climatología y variedades autóctonas— como elementos clave para competir al más alto nivel. Ambas ponencias han coincidido en que la IGP será una herramienta poderosa para profesionalizar aún más el sector.

El encuentro ha incluido también una cata sensorial comparativa de aceites de Huelva con los de otras provincias andaluzas y una exposición sobre los beneficios de las figuras de calidad diferenciada, a cargo del presidente de la IGP Aceites de Jaén, Manuel Parra.

Con esta iniciativa, la Diputación de Huelva inicia un camino firme hacia la consolidación del aceite onubense como uno de los grandes referentes de la oleicultura andaluza, trabajando codo con codo con el sector para que el AOVE de Huelva se convierta en marca de prestigio, orgullo provincial y garantía internacional de calidad.