Cumbres Mayores celebra la quinta edición de sus Jornadas Gastronómicas

José Fiscal inaugura el evento y aboga por la conservación de las dehesas como garantía de futuro de los productos derivados del cerdo ibérico.

El consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, José Fiscal, ha inaugurado la quinta edición de las Jornadas Gastronómicas 'Saborea Cumbres Mayores', que se celebra en la localidad onubense desde este sábado hasta el próximo día 8 de diciembre. En el marco del encuentro, Fiscal ha abogado por la conservación de las dehesas, principal ecosistema del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, como garantía de futuro para los productos derivados del cerdo ibérico. “El cerdo ibérico es para este pueblo algo que va mucho más allá de su principal actividad económica, es un forma de vida, de preservar su entorno y ponerlo en valor”, ha afirmado.

En su intervención, el consejero ha animado a seguir apostando a través de iniciativas como ésta por el impulso del ecoturismo en la zona, por la innovación en la comercialización de estos productos y en el desarrollo sostenible de esta comarca. Asimismo, Fiscal ha invitado a todos los visitantes a conocer el rico patrimonio natural, histórico y cultural del municipio serrano.

Las Jornadas Gastronómicas 'Saborea Cumbres Mayores' cuenta con una variada programación con itineriarios guiados por sus senderos, exposiciones de artesanía y pintura, una feria con expositores de empresas del sector agroalimentario