Raúl Daza gana el concurso de cocina ecológica
Daza, natural de Isla Cristina, ha hecho las delicias del jurado con su plato 'Andalucía' cuya base estaba compuesta íntegramente por ingredientes ecológicos.
El cocinero onubense, Raúl Daza, se ha impuesto esta semana como flamante ganador del concurso de cocina ecológica de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Daza, natural de Isla Cristina, ha hecho las delicias del jurado con su plato 'Andalucía' cuya base estaba compuesta íntegramente por ingredientes ecológicos.
En esta segunda edición del certamen culinario, hasta ocho reconocidos 'chefs', uno por cada provincia andaluza, han competido en la categoría profesional. En la modalidad amateur, la primera posición ha sido para el almeriense José Miguel Pérez con el plato 'Ballotine de pollo’.
