Ferrán Adriá pone la capitalidad gastronómica en ebullición
Todo un Dios de los fogones, un Einstein de la ingeniería culinaria, un Picasso de los sabores, muchos son los calificativos que se pueden dar a este hombre, que forma parte de la historia de la cocina de muchos. El próximo martes 28 de marzo Ferrán Adriá vendrá a Huelva en el marco de la capitalidad gastronómica, para poner a Huelva en ebullición, una guinda perfecta para el pastel del que este año Huelva es protagonista.
El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, y el director territorial de CaixaBank en Andalucía Occidental, Rafael Herrador, han presentado ‘Mise en Place. Guía para gestionar un restaurante’, un evento enmarcado en el programa de actos de ‘Huelva, Capital Española de la Gastronomía’, que tendrá lugar el próximo 28 de marzo y que traerá a la ciudad al cocinero Ferrán Adriá.
El regidor ha agradecido a CaixaBank “la voluntad y el compromiso por traer este evento a Huelva, una presentación que desearían albergar otros muchos lugares y que a nadie se le escapa la importancia de la misma por la figura de Ferrán Adriá, que pondrá todo su caudal de conocimiento al servicio de los restauradores onubenses para que puedan desarrollar con éxito su negocio en un mundo tan complejo”.
“El ejercicio de la capitalidad tiene mucho que ver con el disfrute de la buena mesa que tenemos, pero también con la gestión de los negocios y con la oportunidad que se nos brinda este año de impulsar y consolidar un sector fundamental de nuestra economía”, ha destacado el primer edil. Según Cruz, “la gastronomía no puede ser flor de un año, nuestra responsabilidad es que el auge de este sector tenga una vocación de crecimiento, desarrollo y permanencia”, poniendo en evidencia el protagonismo que adquiere este sector en el Plan Estratégico ‘Huelva Estrategia 2015’.
Por su parte, Rafael Herrador ha afirmado que “esta iniciativa es una muestra de la importancia que el sector de la restauración tiene para CaixaBank y con la misma pretendemos poner en valor a Huelva a nivel nacional, contando para ello con la presencia de Ferrán Adriá”.
Asimismo, Herrador ha recordado que “la entidad ofrece a los profesionales de este sector productos y servicios diseñados para facilitar la gestión de sus negocios, su financiación y las soluciones de protección necesarias. En concreto, “CaixaBank cuenta con un equipo de gestores especializados que se desplazan a la empresa del cliente, para que éste no tenga que desplazarse ni salir de su establecimiento”, ha concluido el director territorial.
‘Mise en Place. Guía para gestionar un restaurante’ tiene el objetivo de que los emprendedores afronten, con las máximas garantías de éxito, la puesta en marcha de un negocio de restauración y minimicen el riesgo de la inversión. Para ello, más de 500 emprendedores y empresarios del sector de la restauración serán invitados a la Casa Colón para conocer de la mano de Ferran Adriá esta iniciativa.
En la guía se explica, paso a paso, cómo poner en marcha un negocio de restauración, desde la idea inicial, incluyendo los trámites y requisitos legales, el plan de negocio, el análisis de la competencia, los recursos humanos y el plan de marketing, entre otros aspectos clave para la consecución del éxito empresarial del proyecto.
Con esta iniciativa, la entidad financiera pretende aportar un valor diferencial a sus clientes y se suma a la completa oferta financiera que CaixaBank pone a disposición de los profesionales del sector de la restauración.
