Los vinos y vinagres del Condado de Huelva, protagonistas en un curso de verano de la UNIA

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), a través de su Sede de La Rábida, ha presentado el curso Del Terruño a la mesa: vinos y vinagres del Condado de Huelva con sabor a Doñana, que tendrá lugar del 14 al 17 de julio. Este curso, de carácter teórico-práctico, pretende profundizar en la rica tradición vitivinícola y agroalimentaria de la comarca del Condado de Huelva, haciendo especial énfasis en su estrecha relación con el Parque Natural de Doñana, uno de los espacios naturales más singulares de Europa.

María de la O Barroso, directora de la Sede de La Rábida, destacó la gran acogida que está teniendo el curso, al igual que en su edición anterior. Subrayó que los participantes no solo podrán conocer la historia y evolución de la Denominación de Origen, sino también descubrir los avances del sector y disfrutar de una experiencia sensorial degustando los vinos y vinagres de la zona.

El director del curso, Manuel Infante, explicó que el objetivo principal es acercar a los asistentes al patrimonio enológico y agroalimentario del Condado de Huelva. “Este curso está dirigido tanto a un público general interesado en los productos locales como a universitarios y profesionales del sector agroalimentario”, señaló. Destacó la colaboración con la Universidad de Huelva y otros centros especializados, y la participación de técnicos de campo, enólogos y expertos con amplia experiencia.

Una de las novedades más atractivas de esta edición será la cata-maridaje dirigida por Cristina Tierno, reconocida profesional del sector, que ofrecerá una experiencia única combinando los vinos y vinagres del Condado con productos icónicos de la gastronomía andaluza, como el pescado fresco de la costa, el jamón y los quesos.

Por su parte, Antonio Izquierdo, secretario general del Consejo Regulador de las denominaciones de origen protegida del Condado de Huelva, Vinagre del Condado y Vino Naranja, valoró positivamente la colaboración con la UNIA, que permite divulgar la riqueza vitivinícola local y fomentar la cultura gastronómica ligada al territorio. Subrayó también la importancia de estos cursos para promover la calidad diferenciada y la sostenibilidad, contribuyendo al desarrollo rural de la comarca.

Finalmente, Izquierdo agradeció el compromiso de la UNIA con la formación y la promoción del sector agroalimentario onubense, y animó a seguir apoyando iniciativas que refuercen la identidad y profesionalización de quienes trabajan día a día para defender estos productos de calidad.

Para más información y matrícula, está disponible la web oficial de los cursos de verano de la UNIA.