Forman a futuros hosteleros para promover el consumo responsable de alcohol
Se hace especial hincapié en colectivos de riesgo como pueden ser los menores de edad, conductores o mujeres embarazadas.
La Escuela de Hostelería Santa María de Belén acoge una nueva edición del programa 'Tú sirves, tú decides', que tiene el objetivo de fomentar un servicio responsable de bebidas alcohólicas entre los profesionales y futuros profesionales de la hostelería.
El principal foco se pone en la prevención del consumo de alcohol en colectivos de riesgo como menores, conductores o embarazadas. Se desarrolla a través de cursos de formación dirigidos a aquellos profesionales o futuros profesionales, que trabajan o trabajarán en espacios donde se sirven bebidas alcohólicas.
En este caso un total de 144 alumnos de los ciclos formativos de Cocina y Gastronomía (grado medio) y Dirección de Cocina (grado superior) de la Escuela de Hostelería Virgen de Belén recibirán, en jornadas de mañana y tarde, esta formación, totalmente gratuita. Entre los contenidos del curso se incluyen: habilidades sociales para la denegación de bebidas a personas en estado ebrio y gestión de situaciones difíciles, así como métodos de promoción del negocio que promuevan el consumo adecuado y mejoren la satisfacción del cliente con su experiencia de ocio.
Asimismo, se incluye un epígrafe sobre la legislación referida al servicio de bebidas alcohólicas, en particular a condiciones de admisión de personas ebrias y a normas que protegen a la hora de tomar decisiones sobre el consumo de los clientes; y sobre los efectos del consumo abusivo de alcohol y falsos mitos en relación al alcohol, como por ejemplo los relacionados con el test de alcoholemia, bebidas inteligentes para quitar la borrachera, reducir la resaca o métodos para recuperar la sobriedad.
Se trata de clases muy prácticas, en la que a través de simulaciones y recreaciones de situaciones reales, se muestra a los alumnos cómo atender a los clientes de forma profesional pero cumpliendo la Ley. En este sentido, se mostrarán ejemplos como el de un padre que pide champán para su hijo menor de edad en una celebración especial, o una mujer embarazada que demanda una bebida con alcohol. La iniciativa está impulsada por la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), y cuenta con el apoyo consistorial.